假洋奶横行市场

    前不久，上海公安部门破获了一起假冒名牌奶粉案件，其中涉案奶粉高达1.7万罐，可谓触目惊心，中国乳制品问题由来已久，2003年安徽阜阳的劣质奶粉事件使中国乳制品问题第一次被拉到了媒体聚关灯下，2008年三聚氰胺事件给中国乳制品以前所未有的重创，这之后，虽然国家三令五申、把控乳制品的检验日趋严格，但是依然会时不时地爆出中国乳制品的负面新闻，由于婴幼儿是乳制品、特别是奶粉的最大消费群体，而国产奶粉又声誉不佳，所以以八零后、九零后为主的中国新一代年轻父母，毫不犹豫地为宝宝选择了洋奶粉，一时间代购海淘风起，成为许多人发家致富的一条捷径。

    正可谓哪里有销路，哪有就有假货，许多中国人买到的所谓“洋奶粉”，其实是中国人在当地开的工厂，用普通奶粉灌装成洋奶粉，贴个洋气的标签，打着原装外国奶粉的旗号，定向销往中国。跨境电商本就是假冒伪劣产品的重灾区，乳制品这个领域则更甚，卖给中国人的洋品牌乳制品有两千多个，真正在原产国公开售卖的却不到十分之一。除了代工贴牌的，还有一种则是以次充好，例如大量收购已经过期的品牌洋奶粉，更改其生产日期然后再进行售卖、或者将不知名国产奶粉填充进品牌洋奶粉的空罐中，再进行售卖，特别是后者，为了避免东窗事发，换装的过程中，会采用紫外线杀菌或烘干杀菌以防止二次污染，所以食用假冒名牌奶粉出现急性生理不适反应的概率下降，这种以此充好的情况很难被消费者发现，所以具有极强的隐蔽性和可持续性。现在的洋奶粉，除非自己亲自出国选购，依靠中间商，普通消费者很难辨别所谓的洋奶粉真伪。

    新兴羊奶水分多

    除了中国乳制品的市场的固有乱象，羊奶在最近几年的兴起也是一个值得关注方面，由于羊奶自身具有低过敏性、不容易上火，易吸收等优点，一直是小众的高端奶，深受婴幼儿和体弱多病者的喜爱，特别是不会引起婴幼儿虚胖、吐奶等现象，让许多初涉羊奶的年轻父母感到惊喜，仿佛羊奶是为自己的宝宝量身定做一般，故而已经越来越多的城市普通家庭的年轻父母开始舍弃牛奶，而加入到迅速扩大的羊奶消费队伍中。

    虽然羊奶在中国乳制品市场明日之星的成色越来越足，但它却有一个巨大的劣势，就是羊的产奶量很低，羊比牛娇贵，情绪化非常强，活泼好动，对生存环境要求苛刻，特别是奶山羊，身心稍有不适，产奶量就会大降，中国农业的小农经济特性、山羊的生物特性，导致了山羊养殖想规模化非常难，物以稀为贵，羊奶无愧于奶中之王的桂冠。

    一方面是日渐增长的市场需求，巨大蓝海的市场前景，一方面是受制于生物特性和薄弱的养殖环境而造成的过低产量的山羊奶源，面对这个矛盾，加上国家政策的漏洞(比如先前的规定并没有要求在羊奶粉包装上注明羊乳清粉所含比例，而最新的、被认为史上最严的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)征求意见稿》可谓矫枉过正、脱离了中国羊乳行业的实际情况，被许多业界人士认为是冒进，很有可能在具体实施时遇到诸多无法克服的困难，所以正式规定一直没有出台），一系列原因导致了许多羊乳制品厂商都会在羊奶粉中添加大量牛乳清粉，有些甚至直接在羊奶粉中添加牛奶粉，但是却以羊奶的的高价卖个消费者，这并不是新闻、可以在百度中搜索出大量相关报道，毕竟羊乳清粉在全世界的产量都非常低、价格高，大规模收购的话，很多企业负担不起。

    当中国乳品市场的固有乱象和中国羊乳制品行业潜规则交织在一起时，就会给消费者造成极大的困扰，是真洋奶吗?是真羊奶吗?代购海淘洋奶不靠谱，国产乳制品有机会迎来转机，百分之百羊乳清粉在现有的的羊奶市场难觅，但并不代表可预见的未来不会出现一款实打实的产品。

    养殖业巨头能否异军突起?

    最近，山羊养殖业巨头、云南省红河州两级农业龙头企业，建水县鸿辉种养殖产业有限公司，在进军乳制品行业的道路上迈出了决定性的一步，据内部消息，鸿辉公司的乳制品厂的产品已经完成全部审批，可以正式投产了，主要负责鸿辉公司乳制品销售的养羊啦生活平台将于6月前上线，届时“养羊啦”牌羊乳制品将正式面向大众发售。该商城将首推女士(美容)奶粉，中老年奶粉、成人奶粉、儿童奶粉、孕妇、婴幼儿配方奶粉以及鲜奶、酸奶、奶酪制品，也将陆续面市。

    在笔者看来，两大优势决定了鸿辉公司的山羊乳制品值得期待，其一，制约中国乳制品行业、市场规范化、完善化的关键因素就是奶源问题，中国乳企的一个弱点，缺少自建奶源，甚至一些大型乳企，自建养殖场的占比也很低，这个正是鸿辉公司的一大优势，鸿辉公司的养殖业出身，等于控制了奶源，2009年成立的鸿辉公司在山羊养殖领域经验丰富，其创始人、现任鸿辉公司总经理的普光辉更是有西南地区山羊养殖的圣手的美称，一手创建了被誉为鸿辉公司灵魂的标准化联合养殖模式，实现了“现代化、规模化、标准化、集约化、粪污无害化”的山羊圈养。

    其二、拥有庞大的养殖体系，目前有标准化养殖场72个、山羊数量9万只，值得一提的是，耗资4.23亿、占地面积800余亩、建筑面积400余亩的最新一代的五里冲园区，2015年6月已经开工，预计完工时间为2017年6月。可饲养能繁母羊(奶山羊)2-3万只，山羊存栏可达10万只以上。据透露，鸿辉公司计划发展类似五里冲园区的养殖场25个。

    “只有标准化和规模化，才能产业化和集约化”，鸿辉公司创始人普光辉的这句名言鸿辉公司上下无人不晓，鸿辉公司在制定乳制品战略时才显得底气十足，因为对方的劣势正好是他们的优势。

    利用规模化养殖突破山羊养殖的瓶颈、利用标准化养殖增强抵御风险的能力，既增加了山羊产奶量、又降低了单位产奶的成本、同时因为科学饲养而提高了奶源质量，一举解决了因为低产奶量导致羊乳清粉不足的业界弊端，更为重要的是，鸿辉公司布局的是山羊产业链，意图形成闭环经济，所以鸿辉公司的奶源优先供应鸿辉公司自身的乳制品厂，只有保质保量才能在市场竞争中占据制高点，形成优势。“奶源充足可靠和乳制品的货真价实是有对应关系的，我们绝对不会盲目扩张，乳制品的产量肯定会与线下的奶山羊数量对应，这是我们的基本战略，我们定位就是小众的、高端的、贵族产品。所以占据市场的份额肯定不会太大，所以我们对市场份额不会设定一个太高的预期，同时，我们也会在羊奶粉包装的配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例。”鸿辉公司总经理助理朱锐表示。

    “羊奶市场巨大，但我们不是想搞业务转型，我们不会放弃我们的养殖业，去转型搞乳制品，我们是以养殖业为基础，进军乳制品，所以养殖业这个基础不会变，我们可以把养殖业比作种子，而乳制品是盛开的鲜花。所以养殖业这个根基如果不牢固，我们的乳制品战略就变成空中楼阁了。”朱锐再次说道。

    在竞争激烈、又乱象纷呈的乳制品市场，鸿辉公司精通山羊养殖，拥有已经产业化的自控奶源，这是他的优势，鸿辉公司能否凭借这一优势异军突起，成为国产高端奶的代表呢?我们希望揭开谜底的那一天早日到来。