许多家庭主妇都有过这样的经历，面对琳琅满目的食品心里却无所适从，到底应该给家里的孩子、老人选些什么，既美味可口、又营养健康呢？食品营养专家为我们提出了四点意见。

    我们来到某商超，随意拿起手边一款由“湖北岑铭堂食品有限责任公司”生产的一款海绵蛋糕，上面清晰地标注了生产日期、保质期等重要信息。食品营养专家认为，首先要关注厂名、厂址、生产日期、保质期等基本生产信息是否齐全，不要购买三无产品。正规的、信誉良好的食品生产企业都会按照国家有关规定对企业信息和产品信息进行标注。

     

    其次是关注食品的配方和功能，即食品的适龄性。我们看到，岑铭堂的这款海绵蛋糕上注明了生产所使用的原材料，一定比例的面粉、鸡蛋、牛奶等，轻捏一下就能感到十分松软，非常适合小孩和老人，岑铭堂的蛋黄派、豆奶、冰糖雪梨、八宝粥等众多食品都兼具营养和便捷。而现在十分流行一些品牌的功能饮料、含有咖啡因成分的食品就不适合少年儿童和老人。

     

    三是关注加工方式。岑铭堂的一线生产人员表示，他们的八宝粥、花生牛奶等罐装产品，全都采用无菌冷灌装技术，区别于传统的巴氏灭菌隧道或热灌装方式杀菌，可使罐装饮品达到最佳的味道、质量及安全程度。市面上，还有一些饼干、糕点类包装袋中填充的是压缩空气，这会对产品的口感、保质期等产生影响。岑铭堂的海绵蛋糕、蛋黄派、法式软面包全都使用氮气填充。一般高质量的产品，包装袋上都会标注有充装氮气的字样。

    四是关注食品颜色和香味。虽然适量食用色素对身体并无危害，但是对于孩子来讲颜色越清淡越好。我们拆开这款岑铭堂海绵蛋糕，呈现出淡淡的金黄色，气味清香，而不是香精似的强烈气味。因此，主妇们应该了解产品包装上标明的种种口味，市面上许多牌子都用化学调味，并非天然物质。