“2016年度中国火锅底料十大品牌评选”是由品牌排行网（10brandchina.com）主办的全网范围最广、规模最大的品牌综合实力排名评选活动。此次评选，征集数万网友投票、点评，经过多轮审核精选出行业品质出众、人气最旺的十大品牌。品牌排行网致力于推动中国消费方式品牌化，构建良好的消费环境。活动创办以来反响热烈，不但吸引了国内近一半的品牌和经销商的参与，同时，也被新浪、网易、人民、新华、中国网等70多家知名网媒高度关注，共享品牌盛宴。中央电台、人民日报等权威媒体报道，为国内优秀品牌团聚人气，提高品牌知名度、影响力提供契机。荣登“2016年度中国火锅底料十大品牌”榜单的优秀企业和品牌如下：

 

 

 

第一名：德庄	重庆德庄实业（集团）有限公司
第二名：肖佬五	重庆市帅克食品有限公司
第三名：小肥羊	百胜（中国）投资有限公司
第四名：红99	重庆红九九食品有限公司
第五名：川崎	上海新川崎食品有限公司
第六名：周君记	重庆周君记火锅食品有限公司
第七名：秋霞	重庆秋霞食品餐饮有限公司
第八名：海底捞	四川海底捞餐饮股份有限公司
第九名：大红袍	四川天味食品股份有限公司
第十名：川多	四川大胜实业有限公司

 

第一名： 重庆德庄实业（集团）有限公司 (德庄)

创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司传承重庆火锅百年积淀，坚持以德经商和创新发展，坚持以“我只选好料”为品牌核心战略，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司，下属9家子公司、一个研究所、一所培训学校；旗下有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌，呈现出良好的发展态势，现有自营店、控股店、特许加盟店900余家；销售产品30余个系列，120余个品种，产品经销商300余位，产品销往全国各地，并远销欧美、东南亚等。

重庆德庄实业（集团）有限公司以拥有“德庄大火锅”而闻名遐迩，以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标，坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针，坚持社会效益和经济效益和谐发展，创新促进重庆火锅发展。公司是“重庆火锅协会会长单位”，先后荣获“全国商业科技进步奖”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国商务诚信建设试点工作先进企业”等荣誉和称号。

 

第二名：重庆市帅克食品有限公司 (肖佬五 )

重庆市帅客食品有限公司生产的“肖佬五”牌精炼火锅系列，以其味道纯正、品质上乘的优势享誉国内外，产品畅销全国各地并远销香港、台湾及东南亚地区，具有很高声誉。公司开发研制的“肖佬五”牌浓缩火锅底料、浓缩麻辣鱼调料系列产品，其选料上乘，配方独到、工艺考究，在继承了传统重庆火锅及调料精髓的基础上，融入了现代人们对健康理念的完美追求，融麻、辣、鲜、香为一体。产品自推向市场以来，很受广大消费者的青睐，在同类产品中脱颖而出，占据了很高的市场份额。良好的声誉，源于产品的高品质和客户对产品的高度信赖，在新的世纪里，帅客人将继续发扬“务实、创新、拼搏”的企业精神，以“优良的品质，实惠的价格，完善的服务”为宗旨，开拓更高水准的产品，以答谢广大的经销商对我们的支持与厚爱。 

 

第三名：百胜（中国）投资有限公司 (小肥羊)

小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。

目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。

小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。

羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。

 

第四名： 重庆红九九食品有限公司 (红99)

重庆红九九食品有限公司品牌“红99”始建于1993年，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家，我司采用国际先进的管理体系ISO9001:2008及ISO22000:2005食品安全管理体系来保障公众健康为宗旨，我们恪守100%高品质的承诺，牢记生产安全卫生的优质产品是红九九人应尽的社会责任和义务。

历经二十年辉煌发展，现拥有近4万平米的生产经营场地，绿化面积近2万平方米全覆盖花园式工厂，年生产能力可达到10万余吨，并配有齐备的检验设施，自主创新设计能力极强,现拥有自主开发创新的世界唯一的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条。专业化程度极高，做到科学合理、安全可靠。

我司拥有世界一流的企业管理模式及优秀的质量管理团队，在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业。如今把重庆味道、香气浓郁的"重庆火锅"地方特色名吃，造就成了全国广大的家庭厨房及餐馆厨房的全国性调味品佐料产业。这就是红九九的奇迹！在2012年世界经济低迷的情况下，仍然保持销售5亿多元的销售记录；2013年，在整个火锅底料行业负增长的背景下,红九九一跃而起。从5亿多元，飞速猛增50%，达到7.55亿元，在中国火锅底料行业中继续保持领舞者的位置。

红九九缔造了一个重庆火锅底料产业界的奇迹！业界专家称，这个速度不但在重庆市，就是放眼全国的调味品行业，也是极为罕见的，这是长了翅膀的飞行速度。

 

第五名：上海新川崎食品有限公司 (川崎)

上海新川崎食品有限公司是集“产学研、科工贸”为一体的现代化企业。公司自成立以来始终站在中国调味品行业的前沿，拥有“川崎”等上海市著名商标及上海名牌产品称号。坚持“以创新为动力，以质量求生存，以效益为目标”的经营理念和以“管理规范化、生产程序化、服务标准化”的管理手段，全面建立了ISO9001质量体系，通过QS、HACCP体系认证，成为具有高度社会责任感、受人尊敬的企业。

公司以中国传统饮食文化理论和实践为基础，运用当代先进的生物科技、食品加工工艺和技术装备，不断开发具有中国特色的健康、营养、美味的调味品和功能性食品，为发扬中国传统饮食文化精髓，实现功能性食品大众化而努力。

核心品牌 

公司凭借自身拥有的先进检测手段及新产品开发能力，在食品科研开发、工艺技术创新、包装装潢设计、设备革新制造等方面具有独特的创见和深厚的底蕴，拥有多项自主知识产权。

川崎调味品素以配方独到、美味浓郁、健康方便著称,其中经典名品川崎火锅调料早已风靡全国。无糖食品则突出低糖和食疗理念，以我国特有的农植物资源为依托，开发出一系列绿色健康食品。

川崎品牌系列产品畅销海内外，拥有完善的渠道网络，川崎品牌在消费者中拥有良好的口碑和忠诚度。

  

第六名：重庆周君记火锅食品有限公司 (周君记)

重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，现注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，并被认定，推选为九龙坡区重点企业、重庆市总商会副会长单位、农业产业化国家级重点龙头企业、中国调味品协会副会长单位、重庆市工业设计体验中心、中国调味品协会火锅调料专委会主任委员、全国食品安全百佳示范单位、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地和“全国工业旅游示范点”。拥有“周君记”驰名保护一个、拥有“香水”、“周君记南山”重庆市著名商标两个，公司已先后通过ISO9001和HACCP认证，是调味品行业率先获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。

公司主要以生产和销售重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼调料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、超浓缩火锅底料系列、川味菜调料、川味面佐料等复合调料，免烧中国菜及休闲食品系列产品为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地。

 

第七名：重庆秋霞食品餐饮有限公司 (秋霞)

重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地3000余平方米，是花园式食品生产工厂，座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。

公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一，年产量2000余吨，拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中，公司秉持“质量第一，信誉第一”的理念，集科研、生产、销售、餐饮为一体。在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱，并先后获得了“重庆名火锅”、“食品卫生先进单位”、“重庆市著名商标”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市消费者满意商品”、“食品卫生A级企业”、“工商年检AA级名检企业”、“消费者信得过企业”等国家及省市级荣誉10余项，是同行业中率先通过IS9001：2000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一，同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位，取得了“中国卫生登记证书”及产品进出口自营权，产品质量安全可靠。

本着“诚信、敬业、坚韧、创新”的企业精神，我们真诚欢迎海内外朋友与我们进行商务往来和项目合作，共同发展。

  

第八名：四川海底捞餐饮股份有限公司 (海底捞)

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

十九年来，公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等国内24个城市拥有91家直营餐厅。在国外，已有新加坡和美国洛杉矶各一家直营餐厅。

现有六个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。六个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州、武汉和东莞，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于郑州的原料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“驰名保护”。

公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；湖南卫视、北京卫视、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；美国、英国、日本、韩国、德国、西班牙等多国主流媒体亦有相关报道。

十九年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

我们将继续严把食品质量关，接受舆论监督，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

 

第九名：四川天味食品股份有限公司 (大红袍)

四川天味食品集团股份有限公司（以下简称“天味食品”或“公司”）位于双流县西南航空港街道腾飞一路333号，是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业。公司现有四川天味家园食品有限公司、自贡市天味食品有限公司以及四川瑞生投资管理有限公司三家全资子公司。

自成立以来，天味食品一直致力于川味复合调味料的研发、生产和销售，现已自主研发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列畅销全国并远销海外的产品。其中，“大红袍”、“好人家”牌川味复合调味料获“四川名牌产品”称号；“天车”商标被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。

 

第十名：四川大胜实业有限公司 (川多)

四川大胜实业有限公司创建于1991年，通过20多年的努力与摸索，四川大胜实业已经是集科研、生产、经营于一体的大型综合性民营企业，是中国食品行业的领先企业，旗下拥有方便食品调料公司、冷冻食品公司、酒业公司、熟食品公司、泡菜公司、饲料和养殖分公司、房地产等8大分公司以及各类子公司近十家。通过多年的努力与摸索，四川大胜实业有限公司逐步确立了以食品为主业，房地产、国际贸易、调味品为主体的多元并进专业化发展的经营格局。

公司技术力量雄厚，专业技术性强，科研、检验设备齐全，现拥有封闭式的现代化生产车间，应用现代生物技术、先进的生产工艺。以技术为依托，以市场为导向，主要生产面向大众的产品。其产品科技含量高，品质优良。公司主要产品为“川多”，具有川味特色的方便粉丝、方便面、方便米线、方便粥、快餐方便食品调料包、调味品系列；冷鲜肉制品系列；脱脂熟食肉制品系列；速冻冷鲜肉制品系列。本公司现拥有国内先进的专业于方便面调料包生产的电脑PLC触摸屏控制的全自动化生产灌装液、粉、酱设备二十余台,班产达20多万套，能及时满足客户供货需求；先进的微波灭菌设备，能保证产品营养、安全、卫生和超长保质期。