近日，世界综合娱乐胜地滨海湾金沙宣布与世界自然基金会新加坡分会建立里程碑式的合作伙伴关系，以保护海洋为契机，共同提升亚洲酒店行业的可持续运营标准。

　　滨海湾金沙和世界自然基金会还将通过本次合作共同制定可衡量、可实现的目标，提升滨海湾金沙综合娱乐胜地的责任采购机制，实现供应链的全面升级。滨海湾金沙还将通过本次合作为马来西亚的四座水产养殖场提供支持，帮助他们实现可持续养殖，这是世界自然基金会新加坡分会在可持续养殖方面的首次合作。

　　本次合作将以海鲜养殖和海洋保护为切入点，滨海湾金沙计划到2020年，可持续海鲜将达到总采购量的50%。

　　亚洲海鲜消费量达到全球鱼获量的三分之二，而新加坡的人均海鲜消费量已达到22公斤，超过了全球平均水平20公斤。现在，为满足需求的过度捕捞已成为海洋所面临的最大威胁。在新加坡，常见的海鲜品种里有四分之三都是不可持续的(数据取自联合国粮农组织2014全球渔业与水产养殖状况和2016世界自然基金会有关新加坡可持续海鲜的报告)。

　　世界自然基金会新加坡分会首席执行官Elaine Tan表示：“滨海湾金沙每年的海鲜采购量可达数百万公斤。仅从数量来看，可持续发展变革将为该地区的海洋生态系统和当地社会带来十分积极的影响。滨海湾金沙投入改善当前和未来的供应链，推动可持续水产养殖，提高了采购标准，为其他大型企业树立了良好的榜样。”

　　滨海湾金沙曾推出全球可持续发展战略——金沙环保360°计划，旨在推动绿色建筑、环保运营、绿色会议和可持续教育与推广等领域的责任企业管理工作，与世界自然基金会展开合作，标志着金沙环保360°计划更上一层楼。

　　滨海湾金沙酒店运营高级副总裁 Ian Wilson表示：“滨海湾金沙致力于让可持续战略全方位贯彻至企业运营，其中也包括整个供应链。滨海湾金沙拥有新加坡规模最大的酒店，面积达130万平方英尺的会展中心，奢华高端的购物商城等丰富多样的物业类型。我们意识到滨海湾金沙的可持续行动将为亚洲酒店行业以及整个供应链产生重大意义和深远影响。与世界自然基金会建立合作关系，将有助于我们确保所有海鲜源自于责任和可持续性的采购方式。我们希望可以提升可持续标准，并加强顾客的可持续意识，为其他业界同行树立榜样。”

　　今天宣布的目标，其核心内容在于到2020年，综合娱乐胜地的整个供应链实现海鲜产品的可持续采购，同时为可持续捕捞提供支持。接下来，滨海湾金沙将举办一系列活动，鼓励顾客接受并支持可持续发展的倡议和举措。此次合作目标涵盖了可持续海鲜、水产养殖改善项目和加强绿色会议套餐等多个关键领域。

　　可持续海鲜

　　滨海湾金沙正逐渐增加可持续海鲜的采购数量，采购来源经过MSC(海洋管理委员会)和ASC(水产养殖管理委员会)的认证(可持续海鲜的采购来源有着良好的存量管理措施，不存在过度捕捞情况。MSC和ASC认证是捕捞和养殖海鲜产品的国际标准，是鼓励和奖励可持续捕捞的自发性独立认证计划，为海鲜采购树立了环保与社会标准，推动采购活动的可追溯性和透明运营)。综合娱乐胜地计划到2018年实现十大海鲜品种采购量的70%来自于MSC、ASC认证来源，到2020年则达到100%，并且到2020年实现可持续海鲜的采购量占到海鲜总采购量的50%，约达200万公斤，。

　　今日，滨海湾金沙的餐饮部将不再供应被世界自然基金会海鲜指南列入“保护清单”的海鲜。为此，综合娱乐胜地已决定将流行的海红斑鱼(也叫珊瑚鳟鱼)和蓝鳍金枪鱼从所有菜单中移除。目前，滨海湾金沙供应的鲑鱼、罗非鱼、大虾、贻贝、龙虾、牡蛎均全部采购于可持续来源。滨海湾金沙将继续与世界自然基金会合作更新菜单，不断监控对资源紧张的海鲜产品的需求，进一步推动可持续采购的改善与升级。

　　水产养殖改善项目

　　滨海湾金沙将通过水产养殖改善项目，与世界自然基金会合作支持四家水产养殖场，帮助他们成为全球首批通过可持续认证的鲷鱼、石斑鱼、黑鲈等热门海鲜的供应商。为此，这些养殖场还将改善水产养殖方法，支持保护海洋环境，并为兰卡威岛、槟榔屿和雪兰莪州的当地社区保障生计。到2020年，至少有三家养殖场将有资格进入ASC认证的全面评估环节。

　　加强绿色会议套餐

　　滨海湾金沙已获得ISO 20121认证，并在此基础上与世界自然基金会展开合作，在明年进一步加强现有的金沙环保360?会议计划会奖项目。作为该项目的第一步，滨海湾金沙于今日推出“轻松绿色会议”套餐的升级版，每有一位代表参会，滨海湾金沙都会捐赠1元新加坡币，用于支持马亚西亚的水产养殖场(适用于2017年10月26日至2018年7月31日期间举办的活动)。在2018年，滨海湾金沙还将推出与世界自然基金会合作制定的全新可持续性食材菜单，为顾客提供可持续海鲜产品。到2020年，滨海湾金沙计划举办至少300场环保活动，这些活动将采用由世界自然基金会支持的可持续套餐和产品。

　　为进一步鼓励顾客和客户参与到可持续行动中，滨海湾金沙还将与世界自然基金会合作设计、实施以可持续海鲜和环境保护为主要内容的战略性倡议和活动。滨海湾金沙入住率平均高达90%以上，滨海湾金沙会议展览中心每年都要举办3,000多场会展活动，去年的客流量就达到4,500万人次。

　　滨海湾金沙于2014年开始致力于可持续海鲜，滨海湾金沙自营的所有餐厅以及在滨海湾金沙会议展览中心中心举办的所有活动在当年就停止了鱼翅的供应。

　　滨海湾金沙还是世界自然基金会的可持续海鲜组织成员，一个致力于推动普及可持续海鲜的行业倡议。目前，全球有85%的渔场已经接近或超过捕捞极限，世界自然基金会希望通过推广可持续海鲜消费理念，制定行业采购标准，来保障具有恢复能力的海洋、保护海鲜产品的储量。

　　发展目标

　　1) 可持续海鲜：

　　· 到2018年，滨海湾金沙十大热门海产品中采购于MSC和ASC认证来源的比例将达到70%。

　　· 到2020年，滨海湾金沙十大热门海产品中采购于MSC和ASC认证来源的比例将达到100%。

　　· 到2020年，滨海湾金沙可靠来源的海鲜产品供应量将达到50%。

　　2) 水产养殖改善项目:

　　· 到2020年，滨海湾金沙支持的四家水产养殖场将有三家准备好进入ASC认证的全面评估环节。

　　3) 加强绿色会议套餐

　　· 到2020年，滨海湾金沙将举办至少300场环保活动，这些活动将全部采用世界自然基金会赞助的会展套餐和产品。

　　附表A

　　滨海湾金沙十大热门海鲜产品：

　　1) 鲑鱼

　　2) 大虾

　　3) 亚洲鲈鱼

　　4) 罗非鱼

　　5) 洋枪鱼

　　6) 石斑鱼

　　7) 龙虾 (美国和加拿大)

　　8) 贻贝

　　9) 牡蛎

　　10) 顺壳鱼

　　附表B

　　水产养殖改善项目

　　· 亚洲养殖海产品占到全球的89%。

　　· 水产养殖是马亚西亚第一大产业，但全马来西亚只有一家通过认证的养殖场，而这家养殖场的产品就是罗非鱼

　　· 滨海湾金沙支持的水产养殖改善项目将有助于推广石斑鱼、鲷鱼和海鲈鱼等热门产品的ASC可持续标准。

　　· 通过认证的养殖场将成为制定石斑鱼、鲷鱼和海鲈鱼可持续养殖国际认证标准的首批养殖场。

　　附表C

　　滨海湾金沙 – 可持续海鲜大事记