茶山不见茶，唯有食品香。

东莞茶山镇，被誉为“中国食品名镇”。目前，全镇拥有食品企业200多家，覆盖糖果、饼干、点心、调味品等15个大类2000多个品种，形成了以制造、销售及配套产业为一体的食品产业集群。

驰名中外的烘焙龙头企业——华美食品，便坐落于此。

26年，从一个家庭式小作坊发展成占地面积十万余平方米的工业园，从单一的月饼生产扩大到集月饼、饼干、糕点、混合坚果等产销为一体的食品帝国，华美蜕变的背后究竟蕴藏着怎样的商业密码?

2017年11月28日，百年泸州老窖窖龄酒携手商界传媒集团，联合发起“亲历烘焙巨头的‘华美’蜕变”精英名企参访活动，带领三十位中小企业家们走进华美食品集团，感受企业26年蜕变之旅，品味不变的实业之心。

精英名企参访——华美食品集团

华美≠月饼，华美=月饼plus

走进茶山镇的华美工业园，一股浓浓的奶香扑鼻而来，满载着食物的运货车一辆又一辆驶出园区，将华美的各色产品运往全国各地的商超卖场，静候消费者们的青睐。

农历十月的初冬时节，中秋节已过去近两个月，在以月饼制造享誉全国的华美，生产线上依旧机器轰鸣，企业家们不禁好奇，车间究竟在生产什么呢?工作人员带领大家一探了究竟。

企业家们参观华美生产车间

原来，除了最为众人所熟知的月饼之外，华美生产的华夫软饼市场占有量位居全国第一，脆蛋糕、曲奇饼干深受消费者喜爱，最新研发的牧林蛋糕、粗粮饼干市场反响也是不俗。

在车间的流水线上，烘烤、冷却、输送、包装有条不紊地步步衔接，全自动机械化流程一方面减少了人力成本，另一方面大大提高了产能，据介绍，饼干日产能达到了120吨以上。

企业家们参观华美文化博物馆

随后，企业家们参观了华美文化博物馆，陈列的老式月饼模具承载着手工制作时代的生产记忆，琳琅满目的新品展示彰显了机器生产时代的创新玩儿法。今年，华美率先推出了一款黑皮月饼，创新的口味搭配时尚的包装，深受年轻人群欢迎。

今年中秋节，华美月饼的销量达到了2000多万箱，日产能超250万个，“工厂日常的工人有千余人，中秋节前后，要增招大量的临时工，工人数量会达到两千多”，工作人员介绍到。

食品帝国，版图初现

“1991年，创始人袁旭培从小作坊起步，26年坚守实业，一步步将华美做到了今天的规模。”在分享座谈会上，华美集团副总经理周宏纯回顾了华美的蜕变历程。

1997年，华美完成生产导向向销售导向的转变;

2000年，开始由销售导向向营销导向转变;

2003年，华美启动名牌发展战略;

2009年，推出烘焙连锁品牌欧麦咖工房;

2010年，成立湖北华美食品有限公司;

……

分享座谈会

如今，华美集团拥有东莞、湖北、北京三大厂区，自动化生产线数十条。不仅如此，华美积极布局上下游产业链，上游拥有包装制造、塑胶制造等供应链，下游有东莞华美、湖北华美、东莞华夫、欧丽沙食品、欧麦咖工房烘焙连锁等销售公司及终端销售体系。

“为了掌控广式月饼原料中重要的莲蓉供应环节，公司在湖北开展了莲子种植项目，还在河南建立了面粉供应基地。”产业链的整合不仅降低了成本，有效规避行业风险，还为企业新一轮的增长打下了坚实的基础。

华美帝国，已经初具雏形。

“接下来的五年，华美计划实现产能及效益的倍增，并积极谋求上市!”言语之间，周宏纯信心满满。

华美版图缩影展示

企业家眼中的华美

前有参观走访，后有座谈分享，企业家们对于华美的认识又加深了一层，大家纷纷表示收获满满，学到了许多可供借鉴的经验：

企业家畅谈参访体验

@曾全光 深圳懿心齿科总经理

这次参访的收获很大。首先，学习了华美的企业文化;其次，了解到了华美员工的工作状态。今天周总的一句话令我印象深刻，“华美一开始设置了六天半的工作时间，后来又设置了六天，再后来设置五天，五天能完成的工作干嘛要六天来工作呢?”我觉得这个理念非常好，值得我们回去学习，这能够有效提高我们员工的工作效率，也有利于企业完善对于员工的激励机制。

@安哥 泸州老窖窖龄酒东莞总代理商

华美的管理模式，它对于员工的人性化关怀是我们学习的榜样，对于我们自己团队的管理非常有借鉴意义。

@杨生 东莞博凡科技智造产品总监

通常很多公司和工厂留不住人，但是华美10年以上、15年以上的老员工比例都非常大，他们为员工提供舒适的宿舍、举办生日联欢会、节假日寄礼品问候员工家人，这些都是非常人性化的举动，值得我们学习。

看商界标杆，品醉美窖龄

参观并学习完华美食品的企业文化和商业智慧之后，百年泸州老窖窖龄酒特意为企业家们准备了“精英分享晚宴”。

气氛热烈的精英分享晚宴

百年泸州老窖窖龄酒和商界传媒集团联合发起的“精英名企参访”活动，旨在为中小企业家搭建资源共享平台，增强实战能力，拓宽认知边界，真正做到服务广大精英人群。

目前，百年泸州老窖窖龄酒“精英名企参访”已经参访了三一重工、步长制药、神州优车、野马集团等三十余家精英企业。接下来，百年泸州老窖窖龄酒还将携手商界传媒集团带领更多的中小企业家们一起走进更多的知名企业。

百年泸州老窖窖龄酒代表向华美食品集团赠酒