世上的所谓“高端”，大概都遵循一个规律——物以稀为贵。

　　一个是原料(出身)的稀贵，一个是技艺的稀贵。而所谓“高贵文化”，又总是“两者交融演绎出的一种况味”。

　　因此，深谙了“物以稀为贵”，就等于深谙了人类不断超越发展的密码、趋势和潮流。

　　1833年，英国科学家法拉第首次发现“半导体现象”，1947年“半导体四大特性”由贝尔实验室完成，并正式投入使用，人类由此进入信息与高科技时代，并引领消费之潮流。

　　2004年，科学家发现了石墨烯，认为“是一种未来革命性的半导体材料”。2016年又成功研制出了硒化铟薄膜，“它是未来制作电子芯片的更好的半导体原料，使真正纳米级的工艺成为可能”。

　　可以这样说，对于芯片产业，“稀缺原料是品质之根，稀缺技艺是品质之神”。没有稀缺的原料，巧妇难为“高贵之炊”。

　　1.汾酒还有50年的原酒

　　2018年2月26日，誉为“中国酒魂”的汾酒，某领导人在“两会”前夕北京的一次“私人聚会”上，不小心透露出了一条消息——“汾酒还有一些40年和50年的原酒”，这句话这不啻放了一枚“深水炸弹”，在行业内部迅速传开。

　　要知道，对于整个白酒行业来说，这种“稀缺原酒”意味着什么?

　　汾酒领导人无意透露的这条消息，是真是假呢?

　　一位酿酒老专家在接受采访时说：“汾酒在私人场合说出这句话，还是比较靠谱可信的，如果是其他一般酒厂说出来，可能会有吹嘘之嫌……”。

　　专家进一步分析说：“在中国目前登记注册的八千多家白酒厂中，能存有40-50年的原酒，且保存完好的，屈指可数”，“全国不超过5家”。

　　他的判断来自三个指数——“战争指数”、“动荡指数”和“实力指数”。即解放前“战争期间”，哪些酒厂在生产?解放后“动荡期间”，哪些酒厂在生产?改开后“市场经济前期”，哪些酒厂的生产规模、储存条件、市场影响力全国最大?

　　专家还认为：最重要的一个证据是，汾酒厂在建国后的40年间，是名副其实的“汾老大”，全国形成了势不可挡的“四方结队学汾珍”的火热现象，涌现了铺天盖地的“省汾”——“粤汾、黔汾、川汾、汉汾、湘汾、佳汾、豫汾、鲁汾、蒙汾、藏汾、京汾、东北汾”等等，各省市都成了汾酒的“老铁”。这无疑是汾酒厂“存有大量原酒，供人参观学习”的铁证，这一点不容辩驳。

　　2.基于“稀缺技艺”的双超战略

　　其实，没有人知道，在这次“私人聚会”透露出“老家底”之前，汾酒已经开始研发一款“具有特殊价值和意义”的超高端酒——中国装，这应该是汾酒“蓄谋已久”的。

　　汾酒高层内部把这一计划定为“双超战略”——即“品质超越”和“价格超越”。该高端酒的主要卖点是“稀缺性”，其酒体的研发，就是依靠汾酒仅存的40-50年的基酒。

　　汾酒首次动用这种级别的老酒，本身足够吸引力，其价格当然不菲。

　　在“白酒史上最严内控标准”出台的同时，汾酒启动一项高端白酒史上罕见的“双超战略”，是基于“稀缺技艺”的自信，还是“稀缺原料”的自信呢?

　　目前，汾酒将“中国装”的“品质技艺”誉为“中国高端芯片”，将“品牌形象”誉为“中国气派”和“中国精神”。

　　有人说，在“东西对垒”、“大国复兴”和“中美贸易战”的大背景下，历时5年科研攻关，汾酒用“最好的原酒”和“最精湛的技艺”推出“中国装”，颇显得意味深长。

　　有高人悟得其中的奥妙，认为“中国装”可能暗合了当今“清香复兴”的大势所趋，是“时代之芯”的意味。

　　酱、浓、清的“三国”

　　近年来，酱、浓、清三大主流香型代表的“三国”，正在发生微妙之变化，而且，趋势越来越明显。

　　酱香，尽管价格攀升，但限于口感特别，小众奢饮，似乎有“吾国优先，唯我独尊”之腔调。

　　浓香，经过20多年的杀伐征战，“开战者”和“百姓”都已显疲惫之态，渴望“换一种活法或喝法”。

　　清香，曾经万众敬仰，后又遭遇沉浮，而今幡然醒悟，东体西用，厉兵秣马，高瞻远瞩，其复兴之势，有目共睹。

　　事实上，对于汾酒和中国白酒来说，“中国装”的推出，不仅仅是“创造了品质技艺之巅峰”和“呼唤极美味觉之体验”，其意义可能更加丰富和深沉，寄予了一种“产业流变”和“复兴情怀”。

　　从这个意义上来说，“中国装”不是在推销“一瓶稀缺好酒”，而是在讲“一个与复兴有关的故事”。

　　“中国装”复兴的是什么呢?

　　【世界需要一瓶稀缺好酒Ÿ解密“中国装”】之二

　　文章来源：智度名酒评论