北戴河新区是一个人杰地灵，自然资源得天独厚的地方。在绵延 82 公里的优美海岸线上，不仅有着美丽的自然风光，也有着沿海城市特有的美食。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌相提并论。这里的海鲜产品就是北戴河新区的美食代名词。今夏，不妨躲避热门景区，告别海上煮饺子似的的人群，到这个新坐标体验一番吧。玩和吃，在这里都让你不虚此行！

  肥美的梭子蟹

  “蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”，这是清代李渔言蟹之语。如果您来北戴河新区，一定要品鉴一下这里的梭子蟹。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重 250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒， 家蒸梭子蟹是点击率最高的做法，其肉蘸以姜末醋汁，入口即化，蟹肉的鲜美留恋于唇齿之间，再佐以醇酒，更别有一番风味。梭子蟹肉鲜美、营养价值高，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，无论家蒸还是煮萝卜汤，都能在品尝到无与伦比的美味的同时吸取到最丰富的营养。

  河豚鱼

  河豚鱼是北戴河新区最特色的海鲜之一，当地人又称为“蜡头”。河豚鱼口小头圆,背部黑褐色 , 腹部白色 , 大的长达 1 米 ,重 10 千克左右 ,河豚虽然有剧毒但其肉鲜美柔嫩无比 。河豚的肉非常肥美，而且除了鱼骨外没有什么刺。将鱼肉切成条，加少许洋葱用锡纸包好放在热热的铁板上料理，一阵欢快的“刺刺啦啦”的响声过后，鱼肉边缘微微卷起，显得紧实饱满，其味道口感颇有些像田鸡腿，吃起来鲜美无比。红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖 40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。

  蒜蓉粉丝扇贝

  扇贝因其壳形似扇而得名，是名贵的海产双壳贝类，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达 61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的 3 倍。扇贝其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以用其烹制各类美味；扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料，游人可以带给亲朋好友品尝；扇贝的贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝艺品雕工的绝好材料。蒜蓉粉丝蒸扇贝是一款美味菜肴，主要原料有扇贝、蒜蓉、粉丝等，这道菜营养美味，菜色诱人。

  基围虾

  因其独特的美味，基围虾已成了大蒲河口的代名词。到了北戴河新区，你可别忘了尝尝大蒲河口个头大、肉饱满、滋味鲜美的海产品。刚上岸的基围虾带着些许的海水，白灼后的基围虾出锅时的一个个像十足的醉汉，红彤彤颜色像极了老爷爷两盅酒下肚后泛着笑的脸堂。细细品尝，鲜美的滋味只有亲口尝一下才能了解！如果偏爱芥末的话，不妨蘸着吃，鲜爽刺激的感觉，让你回味无穷！很多游客喜欢将 1 斤基围虾一分为二，半斤白灼，半斤椒盐。这样的话，既省钱，又可以品尝基围虾的两种不同的滋味！很多人对椒盐基围虾百吃不厌：酥酥的虾头，外焦里嫩的虾肉，咬在嘴里虾的鲜香让人久久回味。

  民以食为天，一个人对一个地方的记忆，有时候可能美食更胜美景，自己的身体在路上的时候，也别忘记犒劳自己的胃。北戴河新区很正式的召唤你，带上品尝盛宴的嘴，到这连吃带玩的享受清爽夏日吧！