中国饮食文化博大精深，川、粤、湘等各类名菜数不胜数，这些菜系的色香味虽各不相同，但对于食材的要求却是一致的。“鲜”“纯”“野味儿”是对美食最高的赞誉，纯天然、无污染的食材是保证这些味道的关键所在。

在近现代农业种植的过程中，农药、化肥的滥用，加之重金属污染、水污染的破坏，很多中国餐桌上的味道不再纯粹。农残超标、催熟剂、防腐剂等等食品安全的隐患，一阵阵拉扯着老百姓的心。随着有机食材进入大众视野，被端上越来越多中国人的餐桌，美食文化再次回归淳朴。

从产地到消费者手中 科技为有机产业链各个环节赋能

衣食住行是老百姓生活的基础，吃更是生存的根本，民以食为天体现了中国人对“吃”文化的重视，有机食品自然引起了大众的关注。但也有很多不良商家，抓住消费者这个痛点，将普通食材贴上有机食材的标签，卖给广大消费者。

这一有机市场的乱象不仅刺痛了消费者的心，也打击了真正良心农户的积极性。因此越来越多的科技公司，不再将目前停留在有机产品种植、养殖的环节上。科技的参与，让有机产品的种植、包装、运送、监督、售后等整个供应链更加透明，让大众买的放心、吃得放心。

在众多的有机农业科技公司里面，皇图生态农业在有机食品供应链的打造上，具有很多代表性场景和案例。

在种植领域，皇图生态农业除了生产微生物有机肥、物理诱捕技术除虫、杀菌等产品，还将农业种植多元化。“楼顶花园”是皇图生态农业一个典型的案例，通过空间设计和作物的生长习性，将现代有机农作物搬到阳台上种植，实现了不少城市人的田园生活梦。

包装运输过程中，皇图生态农业通过物联网、机械自动化等技术，形成了科学的流水线。将检测合格的作物，通过蔬菜分拣线、水果分拣线进行清洗、消毒、包装，整个流程自动高效地进行。其中皇图“溯源”系统，更是将食品种植、包装、运输、销售等所有环节进行24小时监控，从产地到餐桌整个过程一目了然。

另外，皇图生态农业在全国设立多家示范基地、生态餐厅和云端数据库打造了“种植+深加工+旅游+采摘+餐饮+溯源+大数据”的绿色高科技产业生态链。让消费者能够清楚购买的有机产品一切信息，吃的放心。

有机食材涉及五大品类  有机菜谱越来越丰盛

中国人在“吃”的方面，拥有绝对的话语权。天上飞的、地上跑的、水里游的、长在树上的、种在田里的……只要能吃的，很多人就能把它做成一道道精致的菜，能清蒸、红烧、油炸、烧烤、水煮等几十种做法不重样。

可目前很多平台供应的有机农产品品类单一，能够满足食客的需求有限。皇图生态农业在做好有机果蔬的同时，也将产品线进一步扩大。目前已扩展到蔬菜、水果、海鲜、禽肉蛋、粮油五大类别。

相比瓜果蔬菜，消费者对禽肉蛋、海鲜、粮油的质量要求更高。在保鲜技术、质量检测、物流速度上面要求也更苛刻。在有机肉产品线上，皇图生态农业从源头把控品种养殖，对肉制品采用DNA检测以及其他的专业检测，通过二维码溯源，杜绝多种食品安全隐患。

为保证产品新鲜不变质，皇图生态农业建立多条冷链系统，各地设立保鲜库、冻库和冷库。能够将产品从源头送到消费者手中的时间控制在16小时以内，打通有机产品供应链的最后一个关卡。

中国的发源是农业，作为一个古老的农耕国家，中国人对于土地、对于作物有着记刻在基因里的感情。美食更是维系人们情感的重要桥梁，这份通过筷子传承的文化，随着科技的变化开始返璞归真。

文/孙春雨