食品的安全问题，一直备受消费者关注。日前，国内食安监管产品先驱者广州宏信科技携手浪潮商用机器，推出了食安360平台，以为整个食品安全领域提供一款实用的工具化产品。

宏信科技创始人林伟麟表示，宏信一直深耕服务于餐饮企业、中央厨房、食品行业，洞悉食品安全领域缺乏好的工具去真正落地食品安全的一些标准规范，因此，联合餐饮行业协会、云生态的服务商业，打造了食安360这个针对整个食品安全领域的产品。

据介绍，食安360首先对《食品安全法》标准流程进行梳理，进行落地指引并实现电子化，可在手机移动终端进行管理。并根据食药监局相关政策、标准以及美国HACCP的相关标准，打造了一个适合食品、餐饮行业，并且能够落地的标准范本，企业可以直接使用，不需要自己摸索。后台还支持自定义，从技术层面来讲，这比一般性的工具要难，因为要适应每个企业后端的一些相关表单的电子化、自定义等功能，才能实现多行业统一的应用。

食安360还结合采购、验收入库后的抽样检测等等流程，生成台账等闭环，为食品安全起到检测作用。此外，平台引入智能AI技术，进行拍照及跟原来的标准进行智能比对，连接了餐饮企业和供应商及整个供应链上的几个节点，包括中央厨房、加工厂，起到了食品溯源的作用，自动汇总成食药监局用的台帐流水，通过系统和云端把索票索证等功能从手机端直接送上云，实现整个产业链条上述票证的共享。

林伟麟说，食安360这个APP将在从田头到餐桌构建一个食品安全通道，从源头到终端等诸多节点如食品工厂、熟化、加工、配送、冷链、仓储等过程收集食品安全信息，打造一个食品安全信用体系，连接企业、连接消费者，服务两端，未来的应用场景会越来越宽广。

林伟麟指出，浪潮商用机器搭建了一个很好的平台，全面支持上云及企业虚拟化创新，强大的数据处理能力使食安360能够借助AI等先进手段改善食品安全监管监控。食安360将首先在大湾区上线推广并做成标杆，然后复制推广到其它省份，通过合伙人直接在其它城市落地，广州宏信提供的整个食安服务的标准化输出以及一些IT应用的支撑，把这个生态打造起来。

浪潮商用机器有限公司合作伙伴业务部总经理乔虹表示，宏信科技是国内专注餐饮食品行业的龙头ISV，具备很强的技术能力，深厚的客户和行业经验，双方优势互补，共同推进基于Power的应用生态，打造多赢的商业模式。IPS希望通过和宏信的崭新合作模式尝试，未来在更多的行业和领域推广，做大做强Power生态。（黄志伟）