G3商讯：　　导读：刘飞，38岁。结束了十年出租车司机打工生涯，拿出所有积蓄租了一个门面，开了一家奶茶店，开业短短两年时间，买了房换了车，过上了令人羡慕的小康生活。他也是华中几万饮品行业创业者中一个朴实的缩影。

　　18平米!承载夫妻的老板梦

　　刘飞和妻子都是武汉市江夏人。刘飞每天天未亮就出门拉活儿，夜里一两点回家是常有的事儿，没想到天天早出晚归的一干就是十年。“当时自己年轻，觉得浑身有使不完的劲儿，全家人都指着我养活呢!”刘飞回忆开出租车的日子笑里带着苦涩。刘飞的妻子为了减轻他的负担，在纺织大学阳光校区门口卖豆浆贴补家用。

　　2013年的夏天，因为常年开车的刘飞腰病复发，腰疼的直不起来，加上出租车行业不景气，看着收入每况愈下，刘飞萌生了想要自己开店的想法。一次偶然的机会，刘飞的妻子看到学校附近有店面要出租，回家后将此事告诉了刘飞。刘飞是个十足的行动派，第二天就和妻子去看店面，经过几番研究后刘飞决定将店面盘下来，店面的地理位置很好，正对学校侧门，店面后面紧挨三家网吧。虽然店面只有18平米，但是刘飞干劲十足，希望满怀。

　　遇缘——遇见你的缘分

　　有了门面，卖什么好呢?起初刘飞夫妻俩想开一家卖煎包、稀饭之类的早餐店，由于技术性太强，最终放弃这个想法。在一次同学聚会上，偶然得知朋友在做奶茶行业的生意，在朋友的介绍下接触到了大拇指和遇缘奶茶品牌的创始人韩学红，刘飞经过实地考察后觉得遇缘比较可靠，而且奶茶的制作简单易学，于是欣然牵手遇缘。

　　2014年3月22日，属于刘飞夫妻俩的奶茶店热热闹闹的开起来。

　　为了吸引学生进店消费，遇缘公司总部为刘飞出了一套完整的营销策划方案。开业前三天，进店消费者买一送一的优惠活动一经推出，吸引了不少学生前来消费。刘飞说，开店必须要有稳定性，保证顾客在营业时间内能随时喝到奶茶。在学校开学季期间，奶茶店的开店时间一直是早上9：30~晚上11:00，节假日也从不间断。

　　开店半个月，刘飞心中的大石终于落地了。奶茶店生意的火爆程度让刘飞夫妻俩欣喜若狂，“生意好的时候一天卖600杯奶茶，日盈利在2000~3000元左右;平时也可卖300杯奶茶左右，日营业额在1200元左右。”刘飞高兴的说道。

　　口碑?打造爆品和贴心服务

　　奶茶店开业之初，竞争十分激烈。刘飞说，当时学校附近开了7家奶茶店，其中3家已经关店了，只有刘飞的遇缘奶茶店越来越好。这其中有什么秘诀呢?

　　一是需要产品的研发上下足功夫，开店以来刘飞严格按照总部提供的产品配方比例进行奶茶制作，从不缺斤少两，保证每一位顾客的奶茶分量、口感都是一样的。

　　随着天气回暖，水果系类的饮品成为店里的爆款。刘飞会自己开车去水果批发市场挑选新鲜的水果，然后将变坏的水果挑选出去，保证顾客喝到每一杯果汁都是新鲜无比的。“店里的原味奶茶和红豆奶茶一年四季都受到学生的欢迎。有些同学十分钟爱原味奶茶，只要进店都会点上一杯!”刘飞无比欣慰的说。

　　另个一方面，刘飞时刻将“先交朋友再做生意”这句话挂在嘴边，牢记心里。下雨天的日子，看见同学冒雨跑过来买奶茶，刘飞便自掏腰包在网上订购了20把雨伞，供顾客免费使用。“两年多了，这20把雨伞不知道换过多少个主人，但是至今一把都没有丢过!”刘飞与自己的顾客之间建立了深厚的友谊。

　　每每看到进店消费的学生一脸纠结的模样，不知道买什么奶茶。刘飞自己动手改良了KTV玩游戏的转盘，换上奶茶的产品名，供顾客消遣。

　　为了增加与顾客之间的情感联系，刘飞特意制作了一面留言墙，看着满墙的贴纸刘飞的欢喜溢于言表。在刘飞的店里有一个特别厚的文件夹摆在显眼的地方，“这里面写满了会员的姓名和电话”刘飞说，截止目前为止会员人数已达到1200人。顾客进店消费，夫妻俩都能第一时间叫出他们的名字。以交朋友的心态与顾客相处，得到了顾客们的一致好评。

　　【CEO点评】

　　选择好的项目,成功的一半

　　香港遇缘饮品创始人韩学红说：开设一家奶茶店的成本不高，比较适合初期创业者。需要注意的是，经营者不仅需要懂得分辨各类茶叶的优劣，还要熟练掌握煮泡不同类型奶茶的技术。创业者如果直接选择加盟店经营，会更省心。不过，创业者最好到公司总部实地考察，看这家公司的营销、推广能力如何，选择好的项目是成功的一半。在选择门店地址时，也应充分考虑周边人群的消费水平，开发出合适的产品来经营。