一直以来，国内的植物蛋白市场都是杏仁、椰子为主，这两者因为好加工、口感好、营养价值高很快被市场接受，一度成为人们餐桌上的常客。相对于他们而言，核桃属于硬壳坚果，食用还需要锤子等工具砸开，虽然营养价值极高，但因为携带不易并且口感也不是太好，很少有人愿意将其支撑杏仁露或者椰汁等饮料，毕竟成本太高、市场风险也是极大的。养元公司成为第一个“吃螃蟹”的，企业所生产的六个核桃核桃乳经过数年的努力，目前经营收入已经突破百亿元大关，成为行业翘楚。

　　对于企业而言，产品的质量是赢得消费者认同的不二法门，六个核桃作为整个核桃乳品类的开创者，此前与国家权威机构一起制定了行业的生产标准，发挥了非常好的榜样作用。未来，六个核桃将继续推动整个核桃乳品类创新的发展，争取更好地提升产品口感，为消费者带来更好的消费体验。